Licor de Hierbas Bocabajo

Descripción

Alcohol

30% Vol

Elaboración

El Licor de Hierbas Bocabajo de Adegas Castrobrey se elabora con el bagazo, que es conservado en depósitos especiales donde se produce un proceso de fermentación natural. Después se destila en dos alambiques tradicionales de cobre, cuyo resultado es el aguardiente. Se desecha los primeros y los últimos vapores (cabeza y cola) y solo utilizamos parte de los corazones (destilación intermedia). Se seleccionaron 8 hierbas frescas del viñedo y se deja macerando durante 1 mes, después se rebaja con agua desmineralizada, y se deja enfriar a -4ºc, y se fltra.

Variedad

100% bagazo (pieles) del albariño Sin Palabras (cepas de 50 años). Macerado con 8 hierbas frescas de nuestros viñedos.

Notas de cata

• Vista: Amarillo limón con trazos oliváceos
• Nariz: Intenso y complejo en matices, con frescas notas cítricas anisadas y especiadas (piel de cítrico, hinojo, eneldo, hierba luisa y canela)
• Boca: Equilibrado y persistente. Potente, balsámico y de largo recorrido.

Presentación

Caja de 1 individual.