Taittinger Prelude Grands Crus

Descripción

Alcohol

12,5% Vol

Elaboración 

Taittinger Prelude Grands Crus es un Champagne que se elabora a partir de las variedades Chardonnay y Pinot Noir.

Es un vino espumoso de fermentación natural por el método tradicional o champenoise. Para su elaboración se realiza un ensamblaje exclusivamente de primer prensado de uvas procedentes de viñas de Grands Crus , y se fermenta en depósitos de acero inoxidable.

Una vez obtenido el vino base, se embotella y se añade el denominado licor de tiraje compuesto por una mezcla de azúcares y levaduras. Se produce entonces la segunda fermentación en botella, en la que se genera el carbónico y se completa el contenido alcohólico. El tiempo de crianza es de unos 5 años, durante el cual el vino se afina en contacto con las lías. Al final de ese período, tiene lugar el degüelle, en el cual se eliminan las lías y se añade el licor de expedición, con un ligero contenido de azúcar correspondiente a su calificación Brut.

Variedad

50% Chardonnay y 50% Pinot Noir.

Notas de cata

• Vista: Amarillo pálido con burbuja fina
• Nariz: Fresco, complejo, mineral, con notas vegetales, flor de saúco, canela, galleta y mazapán
• Boca: Fresca, cítrica, equilibrada, sedosa, con notas de melocotón maduro y buena persistencia

Maridaje

Entrantes, arroces y mariscos.

Presentación

Caja de 6 o individual.