Descripción
Alcohol
12% Vol.
Elaboración
Nuria Claverol Blanc de Noirs 2016 es un cava de autor elaborado por Bodegues Sumarroca en la D.O. Cava.Procedente de la parcela “Paraje Rosendo”, sus suelos calcáreos y gravas redondeadas, combinados con la altitud y la orientación ideal de la viña, permiten una maduración pausada y uniforme de la uva Pinot Noir, seleccionada cuidadosamente a mano. Tras la vendimia, las uvas se prensan suavemente a baja temperatura, conservando toda la frescura y el carácter varietal. El mosto se fermenta lentamente en acero inoxidable a temperatura controlada, dando lugar a un vino base delicado y aromático, que posteriormente desarrolla su elegancia durante más de 36 meses de crianza en botella siguiendo el método tradicional de cava.
Producción limitada de 5000 botellas.
Variedad
100% Pinot Noir
Notas de cata
- Vista: Amarillo pálido con reflejos dorados.
- Nariz: Mineral con mucho fruto rojo silvestre y notas amables de repostería.
- Boca: Mineral y refrescante, muy equilibrado y gastronómico.
Maridaje
Pesados blancos y azules, quesos, mariscos y alcachofas.
Presentación
Caja de 6 o botella individual.