Solera Fundacional Pedro Ximénez 1955 Dulce Generoso Pérez Barquero

Descripción

Alcohol

15% Vol.

Elaboración

Solera Fundacional 1905 Pedro Ximénez es un vino dulce perteneciente a la solera más preciada de la bodega, de uva 100% Pedro Ximénez.  Los vinos de la solera fundacional de Pérez Barquero están entre los mejores vinos del mundo. El resultado de la elaboración de este vino dulce se da sobre todo, por las circunstancias climáticas y de suelo que hay en Montilla. De ahí, el grado de azúcar que alcanza la uva de forma natural. Por ello, es usual hacer este tipo de vinos dulces, sin además añadir alcohol durante su vinificación, resultando así, unos vinos con mucho dulzor, pura esencia de la propia variedad, y el suelo de Albariza de la zona. Esto hace que en muchos de sus vinos se evite la adición de alcohol durante la elaboración. Solera Fundacional 1905 Pedro Ximénez, tiene una crianza mínima de 100 años en botas de 600 litros. La solera tiene más de dos siglos y se mantiene a día de hoy en perfectas condiciones.

Variedad

100% Pedro Ximénez

Notas de cata

• Vista: Negro café.
• Nariz: Muy intenso y complejo. Muy aromático, mucha fruta pasificadas como higos, café y chocolate amargo. Puro perfume.
• Boca: Muy dulce, envolvente e intenso. Sorprendentemente suave y elegante, con sabor a uvas pasas nobles.

Presentación

Caja individual de madera decorativa.