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Diatomists Medium – Singular Bota

21,50 (IVA incluido)

24 disponibles

Variedad

90% Palomino, 10% Pedro Ximénez

 

Notas de cata

  • Vista: Color ámbar con reflejos anaranjados
  • Nariz:  Muy intensa, con aromas de avellana, mermelada y pasas
  • Boca: Fresco, con una agradable textura aterciopelada, notas de pastelería, maíz tostado, y un fondo de naranja amarga a la vez fresco y penetrante
Temperatura recomendada:

Entre 10 y 12 ºC.

 

Maridaje:

Platos de caza, foie gras, platos salados con guarnición de fruta y postres moderadamente dulces.

 

Presentación

Botella individual o caja de 6.

24 disponibles

Descripción

Alcohol

19% Vol

 

Elaboración

Diatomists Medium Singular Bota es un vino generoso de licor elaborado por Diatomists a partir de un Oloroso de la variedad palomino fino, cultivada en el Pago de Miraflores sobre suelos de albariza, que recibe un aporte del 10 % de la variedad Pedro Ximénez. Los vinos se someten separadamente a crianza oxidativa, en el sistema de criaderas y soleras, durante un periodo de unos 12-14 años en botas de 600 litros de roble americano, en un sistema cuya solera cuenta con más de 100 años de antigüedad. Posteriormente, se mezclan y pasan 5 años más en bota hasta alcanzar su perfecta integración.

El vino resultante ha sido seleccionado tras una cuidadosa cata en la bodega de Jerez, bota a bota. Se han elegido sólo aquellas que destacan por su balance y armonía, y que reflejan fielmente el recorrido de la uva, desde el terruño a la solera. Antes de su embotellado, el vino ha recibido un ligero filtrado.

 

Variedad

90% palomino, 10% Pedro Ximénez

 

Notas de cata

  • Vista: Color ámbar con reflejos anaranjados
  • Nariz:  Muy intensa, con aromas de avellana, mermelada y pasas
  • Boca: Fresco, con una agradable textura aterciopelada, notas de pastelería, maíz tostado, y un fondo de naranja amarga a la vez fresco y penetrante
Temperatura recomendada:

Entre 10 y 12 ºC.

 

Maridaje:

Platos de caza, foie gras, platos salados con guarnición de fruta y postres moderadamente dulces.

 

Presentación

Botella individual o caja de 6.

Información adicional

Bodega

Denominación de Origen