Chivite Colección 125 Vendimia Tardía 2020 Dulce 375 ml

30,00€ (IVA incluido)

94 Peñín

6 disponibles

Alcohol

14,5% Vol.

Variedad

100% Moscatel

Notas de cata

Vista: Amarillo dorado.
Nariz: Intensa y frutal, con notas de albaricoque, melón, miel y flores blancas.
Boca: Dulce, equilibrado, untuoso y de larga persistencia.

Temperatura recomendada

6ºC.

Maridaje

Postres de frutas, tartas y quesos azules.

Presentación

Botella individual 375 ml o caja de madera de 6.

6 disponibles

Categorías: Blanco, Dulce, Mejor valorados

Descripción
Información adicional

Descripción

Alcohol

14,5% Vol.

Elaboración

Chivite Colección 125 Vendimia Tardía 2020 es un vino dulce de Bodegas Chivite elaborado con la variedad Moscatel procedente de la viña El Candelero plantada en 1969 en la subzona de la Ribera Baja sobre suelos cascajosos, con excelente drenaje. El viñedo se encuentra en Villatuerta, a 40 km al suroeste de Pamplona y cuenta con 103 ha. perfectamente integradas en el ecosistema de monte bajo y arbolado autóctono. Se realiza una vendimia manual escalonada, cortándose solo los racimos en su punto óptimo de sobremaduración, dejando el resto para la siguiente pasada. En bodega, las uvas se prensan para obtener un mosto que se lleva a barricas de roble francés donde fermenta parcialmente, dejando un alto contenido de azúcares residuales. Posteriormente se mantiene sobre sus propias lías durante unos 9 meses.

Colección 125 salió al mercado por primera vez en 1985 para conmemorar los 125 años de la primera exportación de la bodega, en 1860.

Producción muy limitada de 2800 botellas.