Cava Burete Brut Nature Pedro Martínez

8,99€ (IVA incluido)

30 disponibles

Alcohol

11,5% Vol.



Variedad

40% Xarel-lo, 30% Macabeo, 30% Parellada

Notas de cata

Vista: Amarillo pálido, burbuja fina y elegante.
Nariz: Intensidad media, con aromas cítricos, levadura, fruta blanca y ligeros tostados.
Boca: Ligero, refrescante, frutal, persistencia media.

Maridaje

Aperitivos, mariscos, pescados.

Presentación

Caja de 6 o botella individual.

30 disponibles

Categorías: Blanco, Espumoso, Mejor calidad-precio

Descripción
Información adicional

Descripción

Alcohol

11,5% Vol.

Elaboración

Cava Burete Brut Nature Pedro Martínez es un espumoso acogido a la D.O. Cava, que se elabora a partir de uvas de las variedades Xarel-lo, Macabeo y Parellada, procedentes de viñedos ubicados cerca de la costa mediterránea, en la Zona Comtats de Barcelona, subzona Conca del Gaiá, sobre suelos arcillosos, arenosos y calizos.

Es un vino espumoso de fermentación natural elaborado por el método tradicional o champenoise. Inicialmente se obtiene un vino base por la fermentación del mosto en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Dicho vino base se embotella y se le añade el denominado licor de tiraje compuesto por una mezcla de azúcares y levaduras. Se produce entonces la segunda fermentación en botella, en la que se genera el carbónico y se completa el contenido alcohólico.

El tiempo de crianza es de 12 meses, durante el cual el vino se afina en cavas subterráneas en contacto con las lías, a una temperatura constante entre 15 y 17ºC. Al final de ese período, tiene lugar el degüelle, en el cual se eliminan las lías, pero a diferencia del resto de cavas, no se añade licor de expedición, lo que se conoce como Brut Nature, o Zero Dosage.

Burete era el nombre de la finca donde trabajaba el abuelo de Pedro Martínez, y en el que pasó algunos de los mejores momentos de su infancia. Con él quiere canalizar su creatividad, elaborando vinos que le divierten y emocionan, sin limitarse a una zona, variedad o proceso de elaboración.

Variedad