Descripción
Alcohol
14,5% Vol.
Elaboración
Aigle Royal Pinot Noir 2021 es un vino de la Bodega Gérard Bertrand elaborado con la variedad Pinot Noir. La uva procede de la parcela más alta de esta variedad en la finca (503 m) con exposición sur frente a los Pirineos, certificada en cultivo ecológico y biodinámico.
Vendimia manual, despalillado y encubado por gravedad. Fermentación y maceración durante 20 días en cubas abiertas, con bazuqueo dos veces al día al inicio de la fermentación. Tras el prensado y la separación de las prensas, el vino descansa en barricas nuevas de roble francés durante 10 a 12 meses. Posteriormente se lleva a cubas durante 1 mes para conseguir una clarificación natural. Se embotella sin filtrar.
Variedad
100% Pinot Noir
Notas de cata
- Vista: Rubí intenso con reflejos púrpura.
- Nariz: Frutos rojos como frambuesa y grosella y notas tostadas.
- Boca: Afrutado, especiado, con taninos sedosos y larga persistencia.
Carnes rojas a la parrilla, aves asadas, pescado a la parrilla y quesos curados.
Presentación
Botella individual o caja de 6.