Descripción
Alcohol
14,5% Vol.
Elaboración
La Galbana Mencía 2021 es un vino tinto elaborado por Bodegas Merayo procedente de la parcela más especial de la familia Merayo en Valtuille de Arriba. Una vez vendimiado, la uva entra en bodega, y una vez prensada, fermenta en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada. La maceración de los hollejos se realiza con la técnica de bazuqueos, sin utilizar bombas, durante un tiempo total de 15 días. Fermentación maloláctica en barricas de roble. Posterior crianza en barricas de roble francés de 225 y 300 litros de capacidad durante un periodo de 12 meses, en contacto con sus lías finas. Embotellado final sin clarificar.
Producción limitada de 1200 botellas.
Variedad
100% Mencía
Notas de cata
- Vista: Color rojo picota, de capa alta.
- Nariz: En nariz es muy aromático y complejo. Frutos rojos y fruta madura, notas balsámicas y especiadas, ligero torrefacto y elegante mineralidad en el fondo.
- Boca: Boca amplia, sensación grasa y voluminosa. Mantiene la frescura y complejidad que mostraba en nariz. Tanino sedoso y maduro perfectamente integrado, vino profundo y de largo recorrido.
Maridaje
Cordero, cochinillo, guisos y pasta.
Presentación
Caja de madera de 3 o botella individual.
