Taittinger Millesime 2015

Descripción

Alcohol

12,5% Vol

Elaboración 

Taittinger Millesime 2015 es un Champagne de añada que se elabora sólo en las cosechas de calidad excepcional, a partir de las variedades Chardonnay y Pinot Noir.

Es un vino espumoso de fermentación natural por el método tradicional o champenoise. Para su elaboración se realiza un ensamblaje exclusivamente de primer prensado de uvas procedentes de entre 10 y 20 viñas de Grands Crus (70%) y Premiers Crus (30%), y se fermenta en depósitos de acero inoxidable.

Una vez obtenido el vino base, se embotella y se añade el denominado licor de tiraje compuesto por una mezcla de azúcares y levaduras. Se produce entonces la segunda fermentación en botella, en la que se genera el carbónico y se completa el contenido alcohólico. El tiempo de crianza es de unos 5 años, durante el cual el vino se afina en contacto con las lías. Al final de ese período, tiene lugar el degüelle, en el cual se eliminan las lías y se añade el licor de expedición, con un ligero contenido de azúcar correspondiente a su calificación Brut.

Variedad

Chardonnay y Pinot Noir.

Notas de cata

• Vista: Amarillo pálido con burbuja fina
• Nariz: Aromas cítricos, piel de mandarina, flor de tilo y levaduras
• Boca: Entrada fresca, muy cítrica, notas florales, notas frutales de pera y uvas pasas, regaliz y larga persistencia

Maridaje

Entrantes, arroces y mariscos.

Presentación

Caja de 6 o individual.