Descripción
Alcohol
10,5% Vol
Elaboración
Ca’ del Doge es un Prosecco elaborado por la bodega Tombacco en la región de Véneto con la variedad Glera. Cuando la uva está en su punto de madurez, se vendimia para obtener una acidez óptima. La fermentación se realiza a temperaturas controladas y, posteriormente, se vuelve a bajar la temperatura. Al cabo de ocho días se obtiene el vino base espumoso Prosecco.
En la segunda fermentación se añaden azúcares y levaduras. El vino se introduce en un depósito para alcanzar la presión deseada y, de este modo, convertirse en un vino espumoso.
Variedad
100% Glera
Notas de cata
- Vista: Color amarillo pajizo claro con reflejos verdosos.
- Nariz: Afrutado con un toque característico de manzana verde, seguido de notas florales.
- Boca: Agradable, ligero, fino, delicado y persistente.
Maridaje
Para aperitivos, pescado, pastas y risottos o carnes blancas.
Presentación
Botella individual de 75 cl o caja de 6