Descripción
Alcohol
11,5% Vol.
Elaboración
La Morisca 2024 es un vino blanco elaborado por el enólogo Raúl Moreno Yagüe en Sanlúcar de Barrameda, a partir de un viñedo de Palomino plantado en 1970 en el Pago Miraflores La Baja, sobre suelos de albariza.
La vendimia se realiza manualmente durante la noche, con rendimientos muy bajos. Tras un prensado oxidativo, el mosto fermenta sin desfangar en bocoyes de castaño previamente envinados con Manzanilla. El vino realiza una crianza de 10 meses bajo un ligero velo de flor, desarrollando complejidad y carácter, seguida de 4 meses adicionales sobre lías finas en depósito inoxidable en ambiente reductor.
Se embotella sin filtrar, preservando toda la identidad del viñedo y su expresión más pura.
Variedad
Notas de cata
Vista:
Amarillo pajizo con reflejos dorados, limpio y brillante.
Nariz:
Fragante y elegante, con notas de fruta de hueso, matices florales y sutiles recuerdos de levadura y velo de flor.
Boca:
Seca, fresca y con nervio, destacando su carácter salino y su textura fina. Paso ágil pero con profundidad, con una ligera influencia del velo de flor que aporta complejidad. Final largo, mineral y muy gastronómico.
Temperatura recomendada
10–12 ºC
Maridaje
Ideal con mariscos, pescados, arroces marineros, cocina andaluza, frituras ligeras y quesos curados. Su perfil salino y su acidez lo convierten en un excelente vino de mesa.
Presentación
Botella individual de 75 cl.
