Descripción
Elaboración
Este vino generoso seco de crianza biológica y oxidativa de Bodegas Emilio Hidalgo procede de viñas con suelos de albariza, típico suelo de Jerez. En bodega se somete al tradicional sistema de crianza de soleras y criaderas. Durante unos 10 años se cría como fino bajo velo de flor, y posteriormente envejece en crianza oxidativa hasta alcanzar una edad media entre 15 y 20 años.
Variedad
100% Palomino
Notas de cata
- Vista: Color ámbar cobrizo
- Nariz: Avellanas, torrefactos, piel de naranja, cereales, frutos secos y notas salinas
- Boca: Fresco, salino, especiado, con recuerdos de avellanas y larga persistencia
Alcohol
17,5% Vol
Maridaje
Mariscos, paellas, alcachofas, verduras a la plancha y quesos.
Presentación
Botella individual o caja de 6.