Descripción
Alcohol
13% Vol.
Elaboración
Campustauru Verdejo 2024 es un vino blanco elaborado por Bodegas Belasco y el chef Martín Berasategui con la variedad Verdejo, dentro de la D.O Rueda. Para su elaboración, se vendimia manualmente a primeras horas de la madrugada y se hace una primera maceración pelicular a 12 ºC durante 24 horas en atmósfera inerte para obtener al máximo potencial en aroma y sabor. Posteriormente, se efectúa un suave prensado y el mosto fermenta durante 18 días en depósitos de acero inoxidable entre 16 y 18 ºC. Concluida la fermentación, el vino reposa durante dos meses con sus lías finas.
El famoso chef y sumiller Martín Berasategui ha sido galardonado con ocho estrellas Michelín y está considerado como uno de los mejores chefs del mundo.
Variedad
100% Verdejo
Notas de cata
- Vista: Amarillo pajizo con reflejos verdosos.
- Nariz: Intensidad media alta con aromas cítricos, fruta madura, herbáceos y un persistente fondo floral.
- Boca: Equilibrado, con buena estructura, envolvente, con un final largo y afrutado.
Maridaje
Mariscos, pescados, arroces y verduras.
Presentación
Botella individual o caja de 6.