Descripción
Alcohol
13% Vol.
Elaboración
Uclías Blanco es un vino elaborado por Bodegas Vilaplana en la provincia de Granada, una de las zonas vitivinícolas más singulares del sur de España. Los viñedos se encuentran en un entorno de marcada altitud y fuerte influencia de Sierra Nevada, donde las importantes diferencias térmicas entre el día y la noche favorecen una maduración lenta, preservando la acidez natural y la intensidad aromática de las uvas.
La vendimia se realiza durante las horas más frescas del día para conservar todo el potencial aromático. Tras un prensado suave, la fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, buscando mantener la pureza varietal y la expresión del terruño. El resultado es un blanco fresco, elegante y muy representativo del nuevo estilo de los vinos granadinos de montaña.
Variedad
- 100% Jaén Blanca (uva autóctona recuperada de Granada)
Notas de cata
Vista:
Color amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos. Limpio, luminoso y de buena intensidad.
Nariz:
Muy elegante y fresca, con aromas de fruta blanca, pera, manzana y melocotón blanco, acompañados por delicadas notas de cítricos, flores silvestres y un sutil fondo de hierbas mediterráneas. Aparecen además ligeros matices minerales que aportan complejidad y personalidad.
Boca:
Fresca, equilibrada y muy expresiva. La entrada es amplia y sedosa, sostenida por una acidez vibrante que aporta tensión y longitud. Destacan los sabores de fruta de hueso y cítricos, con un marcado carácter mineral y un final limpio, persistente y ligeramente salino que invita a seguir disfrutando.
Temperatura recomendada
8–10 ºC
Maridaje
Ideal con pescados blancos, mariscos, arroces mediterráneos, cocina asiática, ensaladas, verduras a la brasa, quesos frescos y cocina granadina tradicional. También resulta excelente como aperitivo.
Presentación
Botella individual de 75 cl.
