Pepe Mendoza Fierroca 2020 Tinto

Descripción

Elaboración

Pepe Mendoza Fierro 2020 es un vino tinto de Alicante de parcela de producción muy limitada, criado 12 meses en barricas nuevas y de un año de roble frances Allier. Elaborado con 100% Giró, variedad única que une la Marina Alta desde los años 1.500 con Mallorca y Cerdeña, donde también se encuentra. Sensible al oidio y de muy baja producción, fue perdiendo espacio frente a variedades más productivas, es hoy en día es un pequeño tesoro que debemos cuidar y presentar como se merece.

Pepe Mendoza Fierro 2020 proviene de tres pequeñas terrazas alargadas situadas en la parte más alta de la finca. Su carácter, tanino y fuerza son tan singulares que se vinifica y embotella por separado, constituyendo el primer Grand Cru de la bodega.

-Ubicación: Abargues, Pla Lliber
-Elevación: 300 metros
-Dimensión: 1,21 ha
-Densidad plantas: 1100 plantas/ha
-Rendimientos: 1200 kg/ha
-Edad: 75 años
-Selección Clonal: Giró Fuerza
-Formación: Vaso Tradicional
-Riego: Cultivo en secano
-Cultivo: Ecológico no certificado
-Suelo: Suelos muy antiguos formados en el triásico con mucho hierro (Terres rosses) y mucha piedra calcárea.

Variedad

100% Giró

Alcohol

14,5% Vol

Notas de cata

• Vista: Rojo picota de capa alta.
• Nariz: Bonita expresión de monte bajo, tierra mojada y monte umbrío.
• Boca: Muy expresiva, con recuerdos de suelos férricos y notas sanguíneas; taninos muy nobles y poderosos que le permitirán vivir muchos años.

Maridaje

Atún y pescados contundentes. Pastas, carnes blancas, ibéricas, parrilladas suaves, paella valenciana, embutido y quesos.

Presentación

Botella individual o caja de madera de 4.