Descripción
Elaboración
Este vino generoso seco de crianza oxidativa de Bodegas Emilio Hidalgo procede de viñas con suelos de albariza, típico suelo de Jerez. En bodega se somete al tradicional sistema de crianza de soleras y criaderas. Tras un fugaz período bajo velo de flor, envejece en crianza oxidativa hasta alcanzar una edad media superior a los 12 años.
Variedad
100% Palomino
Notas de cata
- Vista: Color ámbar oscuro con reflejos caoba
- Nariz: Intensa, nuez, vainilla, fruta escarchada
- Boca: Cálido, seco, con amplio volumen y larga persistencia
Alcohol
20% Vol
Maridaje
Paella, mariscos, carne blanca y verduras.
Presentación
Botella individual o caja de 6.