Ocampo Listán Negro 2022

Descripción

Alcohol

12% Vol

Elaboración

Ocampo Listán Negro 2022 es un vino tinto elaborado por la familia López Díaz a partir de cepas viejas canarias de la variedad listán negro cultivada en el norte de la isla de Tenerife, en la zona de Tacoronte Acentejo, con criterios de viticultura sostenible y mínima intervención. Tras la vendimia manual, en pequeñas cajas de 18 kg, el vino fermenta espontáneamente en depósitos de hormigón. Luego se pasa a barricas de roble francés de 500 litros, donde realiza la fermentación maloláctica. Posteriormente se cría durante 9 meses, un 40% en las barricas y  un 60% en hormigón. Se embotella sin filtrar, produciéndose tan sólo 3460 botellas.

Este proyecto pretende crear vinos de alta gama que transmitan la esencia del viñedo y el terruño canario, y para ello la familia López Díaz ha contado con el gran Jonatan García, uno de los mejores enólogos de España y de las Islas Canarias.

Variedad

100% listán negro

Notas de cata

• Vista: Color rojo cereza
• Nariz: Delicada, con aromas de mora, pimienta y notas minerales
• Boca: Fruta negra, acidez equilibrada, taninos sedosos y fondo mineral

Botella individual o caja de 6.