Descripción
Alcohol
14,5% Vol.
Elaboración
Mincal Garnacha es un vino tinto elaborado por Bodegas Vilaplana en el Valle del Mincal, provincia de Granada, una zona vitivinícola de gran personalidad donde la altitud, la marcada amplitud térmica y la influencia de Sierra Nevada favorecen una maduración lenta y equilibrada de la uva.
Procede de viñedos de Garnacha cultivados sobre los 1000 m. , donde los suelos pobres y el clima continental con influencia mediterránea permiten obtener bajos rendimientos y una excelente concentración aromática. Se vendimia de forma manual y las uvas se seleccionan cuidadosamente antes de la fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Posteriormente, el vino realiza una crianza en barricas de roble francés, buscando aportar complejidad y estructura sin perder la identidad frutal de la Garnacha.
El resultado es un tinto elegante, equilibrado y muy representativo del potencial de los vinos de montaña de Granada.
Variedad
Notas de cata
Vista:
Color rojo picota de capa media-alta, brillante, con intensos reflejos violáceos que denotan juventud.
Nariz:
Muy expresiva y elegante. Predominan los aromas de cereza madura, frambuesa, mora y ciruela roja, acompañados por delicadas notas de violeta, monte bajo mediterráneo y sutiles recuerdos de pimienta negra, cacao y vainilla procedentes de la crianza, perfectamente integrados.
Boca:
Entrada amplia y sedosa, con taninos maduros de textura fina y excelente equilibrio entre fruta, acidez y madera. La Garnacha muestra un perfil jugoso y fresco, sostenido por una marcada mineralidad propia de los viñedos de altitud. Final largo, elegante y persistente, con recuerdos de fruta roja madura, especias dulces y un delicado toque balsámico.
Temperatura recomendada
15–17 ºC
Maridaje
Ideal con cordero asado, carnes a la brasa, ibéricos, arroces de montaña, platos de caza menor, cocina mediterránea, setas y quesos curados de oveja. También acompaña perfectamente guisos tradicionales y carnes de larga cocción.
Presentación
Botella individual de 75 cl.
