Lurton Cuesta Grande 2018 Toro

Descripción

Elaboración

Lurton Cuesta Grande 2018 es un vino tinto elaborado por los Hermanos Lurton en la D.O. Toro. La parcela, plantada en vaso con la variedad tinta de Toro, está situada en plena meseta de Toro, entre los 620-750 metros de altitud, y se conduce en ecológico, sobre suelos profundos, pedregosos y pobres.

La vendimia se encuba por gravedad en depósitos de pequeño volumen (de 40 a 80 hectolitros) tanto de acero inoxidable como de hormigón. Se realiza una maceración prefermentativa en frío de 5 a 7 días. La fermentación alcohólica se lleva a cabo con levaduras indígenas, remontados frecuentes y bazuqueos suaves para extracción de la fracción polifenólica. Posteriormente, tiene lugar una maceración postfermentativa durante 7 – 10 días en función de la cata y estado de las pieles. La fermentación maloláctica se realiza en dos fracciones, una en depósitos de hormigón y otra en barrica de roble francés de 225 y 600 litros.

Variedad

100% Tinta de Toro

Alcohol

15% Vol

Notas de cata

• Vista: Color picota madura, de capa media-alta.
• Nariz: Intenso, con recuerdos a frutos rojos y ligeras notas especiadas.
• Boca: Equilibrado, suave, con notas de frutos rojos, canela y maderas nobles.

Maridaje

Carnes rojas, asados, guisos y quesos curados.

Presentación

Botella individual o caja de 6.