LBV Porto Quinta Vale D. Maria 2016 Oporto

Descripción

Alcohol

20%  Vol

Elaboración

LBV Porto Quinta Vale D. Maria 2016 Oporto es un vino generoso y  la vinificación se realiza de forma tradicional, con pisado de pies en cubas de granito, con el fin de crear vinos de la más alta calidad y un carácter único.

La selección de las vides se basó en el conocimiento de la producción de vino de Oporto durante varias generaciones. Cada una de las parcelas, sembradas con diversas variedades autóctonas y expuestas en su mayoría al sur, tiene edades comprendidas entre los 25 y los 60 años. Estos viñedos permiten crear Vinos de Oporto con complejidad, profundidad, aroma y estructura, que representan un tiempo y un lugar.

Mezcla de más de 25 variedades tradicionales del Duero, de viñas viejas y nuevas plantaciones de edades comprendidas entre los 25 años y más de 60 años, viñas con exposición Sur, Sureste, Suroeste, Este y Oeste.

La uva se pisa con el pie, antes de la fermentación, con la adición del 15% del total del brandy a añadir. Esto permite que las uvas maceren a temperaturas más bajas y durante un período de tiempo más largo antes de la fermentación.

Cuando el mosto está listo para la fortificación, se hace todo de golpe, añadiendo brandy al mosto y hollejos. De nuevo se pisan para asegurar una buena homogeneización y una parada completa de la fermentación. El mosto y el brandy permanecen en la prensa de dos a cuatro días más, con un pie muy ligero. Se lleva a las barricas junto con las prensas.

Los vinos envejecen en barricas muy viejas de roble y castaño, y en pequeños depósitos de acero inoxidable.

Variedad

Mezcla de más de 25 variedades: Predominio de Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz y Tinta Barroca, también Rufete, Tinta Amarela, Tinta Francisca, Sousão , y muchas otras

Notas de cata

• Vista: color intenso y oscuro.
• Nariz: frutos negros como cerezas negras y moras.
• Boca: elegante y aterciopelada, sus notas de madera, provenientes de la crianza en barricas de roble. Muy equilibrado, perdura en boca con un postgusto largo.

Maridaje

Ideal para acompañar chocolates y postres.

Presentación

Individual.