Descripción
Alcohol
14,5% Vol
Elaboración
La Retorcida 2019 es un vino tinto de la Bodega Pincerna en León.
Esta uva procede de una zona en el norte de la denominación, en el valle de Villacalbiel. Nos encontramos a una altitud entre los 790m de la viña más baja, a los 840m de la más alta. Los suelos sonfranco-arenosos con algo de contenido en arcillas y un ph especialmente bajo, lo que implica que la viña es una superviviente. En esta zona se encuentran viñedos muy viejos. Posiblemente ronden los 100 años , todos ellos entre tomillos, jaras, retamas y más monte bajo originario de la zona.
Este año la vendimia se realizó el día 1 de octubre y la uva procede dela viña de La Encina, 1 Ha, de la de Lolín 0,3 Ha, de las tres parcelas pequeñas de Cuco 1 Ha, y de otras cuatro parcelas pequeñas de Modesto incluida la de El Nogal 1,3 Ha. La producción total de todas estas parcelas fue de 3300 kg.
La plantación es rastrera. Cuando la uva llega a la bodega se despalilla y se estruja, para ser enviada al depósito de fermentación, donde se fermenta a 26 ºC, para después separarle de sus hollejos. Una vez finalizada se pasa a barrica donde permanece el tiempo necesario para obtener el resultado esperado, que en este año han sido 11 meses y 4 días.
Variedad
100% Prieto Picudo
Notas de cata
- Vista: Rojo rubí y tonos a cereza picota.
- Nariz: Aromas especiados y monte bajo
- Boca: Redondo, untuoso y sobre todo muy largo.
Maridaje
Jamón ibérico, queso de oveja, cocido, carne de caza y gran chuletón.
Caja de 6 o individual.