La Esencia 2023 Tinto Raúl Moreno Cádiz

24,90€ (IVA incluido)

18 disponibles

Alcohol

11,5 % Vol.

Variedad

Tintilla, Palomino, Pedro Ximénez y Arinto

Notas de cata

Vista: Cereza claro de capa media, limpio y brillante.
Nariz: Fresco, aromas frutales intensos y notas aromáticas en forma de cedro, rosas secas y especias.
Boca: Frutal intenso, especiado, equilibrado, denso y profundo.

Temperatura recomendada

15-17 ºC

Maridaje

Cordero, carnes a la brasa, embutidos ibéricos, arroces de carne y quesos de media curación.

Presentación

Botella individual o caja de 6.

18 disponibles

Categorías: Ecológicos, Tinto

Descripción
Información adicional

Descripción

Alcohol

11,5 % Vol.

Elaboración

Esencia 2023 es un vino tinto elaborado por la Bodega Raúl Moreno. Este vino tiene una fermentación en tinajas de barro crudo de 1000 litros de ‘Carles Llarch’, co-fermentación de racimos enteros de Tintilla y Palomino en una tinaja rubia y de Tintilla, Arinto y Pedro Ximénez en una tinaja roja, maceración con pieles por dos semanas y ‘pigeage’ suave a mano ya que la forma elipsoidal de la tinaja ayuda a tener un sombrero casi sumergido, prensado en una prensa vertical y ensamblaje.

Crianza de 1000 litros pasan a la tinaja de arcilla roja y el resto pasa a un tanque de acero inoxidable. El Cuvée que permanece en arcilla se polimeriza, se vuelve mas sápido y desarrolla notas aromáticas del raspón en forma de cedro, rosas secas y especias. El Cuvée que permanece en tanque es la espina dorsal del vino, la frescura, la carga frutal y la esencia aromática 7 meses en total. La Esencia es un tinto con la personalidad de un blanco cuyo corte principal es pureza de fruta, frescura y salinidad. Si no se mencionara, nadie pensaría que es un clarete ya que tiene densidad, estructura y profundidad. Los taninos están muy trabajados gracias a la arcilla y son muy calizos.

Los vinos de Raúl Moreno muestran una precisión e individualidad sorprendentes. Elaborados con SO2 bajo o sin añadir, siendo totalmente expresivos de la tierra y el terroir.

Variedad

Tintilla, Palomino, Pedro Ximénez y Arinto

Notas de cata

Vista: Cereza claro de capa media, limpio y brillante.
Nariz: Fresco, aromas frutales intensos y notas aromáticas en forma de cedro, rosas secas y especias.
Boca: Frutal intenso, especiado, equilibrado, denso y profundo.

Temperatura recomendada

15-17 ºC

Maridaje

Cordero, carnes a la brasa, embutidos ibéricos, arroces de carne y quesos de media curación.

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Botella individual o caja de 6.

Información adicional

Bodega	Bodega Raúl Moreno
Denominación de Origen	VT Tierra de Cádiz
Comunidad	Andalucía

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