Descripción
Alcohol
12% Vol
K Pilota Txakoli 2023 es un vino blanco elaborado por la Bodega K5 en Aia, cerca de Zarautz, D.O. Getariako Txakolina.
Bodega K5 es un proyecto de 5 amigos, entre los que está Karlos Arguiñano, uno de los cocineros más mediáticos de Euskadi. El viñedo y la bodega están emplazados en un paraje espectacular mirando al cantábrico, rodeado de bosque y sobre suelos graníticos. La variedad plantada es la local Hondarribi Zuri.
K Pilota es un vino elaborado con Hondarribi Zuri 100%, de un viñedo plantado en espaldera situado a 300 metros de altitud sobre el mar Cantábrico. Los suelos son de esquistos de pizarra laminada y granito.
La vendimia es manual con selección de uva en el viñedo. Una vez llega a la bodega se le hace una maceración prefermentativa. Fermenta en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas y realiza una crianza de 11 meses sobre sus lías también en depósitos de acero inoxidable.
Variedad
100% Hondarrabi Zuri
Notas de cata
- Vista: Color amarillo verdoso pálido y destellos alimonados.
- Nariz: Notas de cítricas y heno recién cortado, notas minerales propias de nuestros vinos y que hacen que el conjunto aromático sea complejo y profundo.
- Boca: Es redondo y glicérico sin perder el carácter fresco y atlántico de los txakolis.
Maridaje
Ideal para aperitivos y comidas ligeras: tapas, sushi, mariscos, pescados y carnes blancas.
Presentación
Botella individual de 75 cl o caja de 6