Garnacha de Arrayán 2016

Descripción

Elaboración

Garnacha de Arrayán 2016 es un vino tinto elaborado por Bodegas Arrayán a partir de los viñedos viejos de garnacha de Cebreros (Ávila), que crecen sobre suelos pizarrosos de fuertes pendientes a 980 m de altitud. Se realiza una maceración prefermentativa en frío durante 3 días con un 30% de raspón en tino de roble francés de 4300 litros. Posteriormente se lleva a cabo la fermentación alcohólica espontánea a temperatura controlada en el mismo tino, macerando con las pieles durante unos 37 días. El vino termina la fermentación maloláctica en el tino, donde realiza una crianza de 14 meses.

Variedad

100% Garnacha

Notas de cata

• Vista: Rojo cereza.
• Nariz: Fragantes aromas florales, con notas minerales, hinojo y piel de naranja.
• Boca: Sedoso, con buena estructura, final largo y elegante.

Alcohol

15% Vol

Maridaje

Carnes blancas y rojas, carnes a la plancha, cochinillo y Jamón ibérico.

Presentación

Botella individual o caja de 6.