Frontonio Microcósmico Garnacha 2024 Tinto

Descripción

Alcohol
12,5% Vol.

Elaboración

Microcósmico Garnacha 2024 es un tinto elaborado por Bodegas Frontonio a partir de Garnacha procedente de la IGP Valdejalón, en Zaragoza. Su elaboración busca una expresión directa, fresca y poco intervenida de la variedad Garnacha y del paisaje aragonés.

Procede de viñas de más de 35 años, cultivadas en ecológico, situadas entre 500 y 700 metros de altitud, sobre suelos arcillo-arenosos calcáreos. La vendimia se realiza manualmente en cajas de 18 kg. En bodega se emplean levaduras autóctonas y un 20% de racimo entero, con uva pisada y una fermentación de 28 días en depósitos de cemento. Posteriormente permanece 7 meses en cemento subterráneo, sin crianza en madera, preservando así la fruta, la frescura y la expresión mineral.

Variedad

• 100% Garnacha tinta

Notas de cata

Vista:
Rojo granate brillante, de capa media y aspecto muy luminoso.

Nariz:
Fina, fresca y muy expresiva. Predominan los frutos rojos crujientes —cereza, frambuesa y fresa silvestre— junto con notas de piedra húmeda y un marcado recuerdo de tomillo. La ausencia de madera permite que la fruta y el carácter mineral permanezcan en primer plano.

Boca:
Seca, ágil y nerviosa, con una acidez muy viva que aporta tensión y sensación de ligereza. Los taninos son finos y suaves, perfectamente integrados, mientras que la fruta roja vuelve a aparecer con gran nitidez. El final es limpio, fresco y mineral, con un agradable recuerdo de hierbas mediterráneas.

Temperatura recomendada

15–16 ºC

Servir ligeramente fresco favorece su carácter jugoso y su expresión aromática.

Maridaje

Ideal con embutidos ibéricos, tapas, carnes blancas a la brasa, pollo asado, arroces suaves, verduras a la parrilla, setas y cocina mediterránea. Su frescura y tanino fino permiten también acompañar pescados grasos y platos especiados de intensidad moderada.

Presentación

Botella individual de 75 cl