Fresquito Vino de Pasto 2021 Blanco Pérez Barquero

Descripción

Elaboración

Fresquito Vino de Pasto 2021 es un vino de la bodega Pérez Barquero elaborado con uva Pedro Ximénez cultivada en suelo de albariza de calidad superior de la Sierra de Montilla y Moriles Altos. Los mostos yema fermentan en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada con levaduras autóctonas. Tras el deslío, el vino reposa en tinajas o conos durante 8 meses. Posteriormente, la parte más cercana al velo de flor del ánfora se trasiega a botas que albergaron fino viejo y permanecen en crianza bajo velo durante un año.

Variedad

100% Pedro Ximénez

Notas de cata

• Vista: Color amarillo pálido con reflejo dorado
• Nariz: Fruta madura, masa de pan y notas de tiza
• Boca: Salino, buen volumen y acidez, notas de almendra y final ligeramente amargoso

Presentación

Botella individual o caja de 6.