Descripción
Elaboración
El Día Raúl Moreno 2021 es un vino blanco elaborado con la variedad chardonnay, procedente de viñedos situados en Sanlúcar de Barrameda, plantados en 2016 en suelos de albariza de barajuelas, con orientación noreste.
Para su elaboración, se prensa el racimo entero, y se somete el mosto sin desfangar a un proceso de hiper-oxidación, tras lo cual el vino fermenta con levaduras autóctonas en una barrica de roble francés de François Fréres de 500 litros. Posteriormente el vino recibe una crianza de 9 meses en la misma barrica con sus lías y sin batonnage.
Alcohol
13,5% Vol
Variedad
100% Chardonnay
Notas de cata
- Vista: color amarillo pajizo
- Nariz: Buena intensidad, con aromas cítricos, mantequilla y flores blancas
- Boca: Equilibrado, complejo, cremoso, con recuerdos de limón y mantequilla
Maridaje:
Carnes blancas, pescados grasos, ahumados, platos especiados y quesos tiernos.
Presentación
Caja de 6 o individual.
