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Clos du Temple 2021

189,00 (IVA incluido)

95/100 - Mejor rosado del mundoDecanter

24 disponibles

Variedad

Syrah, garnacha, cinsault, monastrel y viognier

 

Notas de cata

  • Vista: Rosa muy pálido
  • Nariz: Notas de albaricoque, melocotón blanco, rosa y pimienta verde
  • Boca: Muy equilibrado, amplio, con gran longitud, frescura y mineralidad

 

Alcohol

14,5% Vol.

Temperatura recomendada:

10ºC.

 

Maridaje

Vino de enorme capacidad gastronómica, puede armonizar desde risottos y verduras hasta carnes blancas y rojas.

 

Presentación

Estuches de 1 y 3 botellas.

24 disponibles

Descripción

Elaboración

Clos du Temple 2021 es un vino ecológico y biodinámico de la bodega Gerard Bertrand elaborado con una mezcla de tres variedades tintas, syrah, garnacha, cinsault y monastrel, más una blanca, viognier, lo que le da una gran singularidad.

La bodega está situada en el corazón del viñedo, por lo que el tiempo de transporte de la uva es mínimo. Tras la vendimia, se realiza un prensado en frío (5°C) para preservar los aromas y la frescura y evitar la coloración del mosto. Posteriormente se macera durante 24 horas a 8-10º sin adición de azufre, y se fermenta a baja temperatura. El vino envejece en barricas nuevas de roble francés (del bosque de Tronçais y Jupilles) durante 6 a 8 meses sobre lías finas con agitación. El ensamblaje se lleva a cabo en un día de fruta, según el calendario astral biodinámico, que es favorable a la cata.

Producción limitada de 15.000 botellas 

Variedad

Syrah, garnacha, cinsault, monastrel y viognier

 

Notas de cata

  • Vista: Rosa muy pálido
  • Nariz: Notas de albaricoque, melocotón blanco, rosa y pimienta verde
  • Boca: Muy equilibrado, amplio, con gran longitud, frescura y mineralidad

 

Alcohol

14,5% Vol.

Temperatura recomendada:

10ºC.

 

Maridaje

Vino de enorme capacidad gastronómica, puede armonizar desde risottos y verduras hasta carnes blancas y rojas.

 

Presentación

Estuches de 1 y 3 botellas.

Información adicional

Bodega

Gérard Bertrand

Denominación de Origen

AOP Languedoc Cabrières