Clos du Temple 2021 Rosado Gerard Bertrand

Descripción

Elaboración

Clos du Temple 2021 es un vino rosado ecológico y biodinámico de la bodega Gerard Bertrand elaborado con una mezcla de tres variedades tintas, syrah, garnacha, cinsault y monastrel, más una blanca, viognier, lo que le da una gran singularidad.

La bodega está situada en el corazón del viñedo, por lo que el tiempo de transporte de la uva es mínimo. Tras la vendimia, se realiza un prensado en frío (5°C) para preservar los aromas y la frescura y evitar la coloración del mosto. Posteriormente se macera durante 24 horas a 8-10º sin adición de azufre, y se fermenta a baja temperatura. El vino envejece en barricas nuevas de roble francés (del bosque de Tronçais y Jupilles) durante 6 a 8 meses sobre lías finas con agitación. El ensamblaje se lleva a cabo en un día de fruta, según el calendario astral biodinámico, que es favorable a la cata.

Producción limitada de 15.000 botellas 

Variedad

Syrah, garnacha, cinsault, monastrel y viognier

Notas de cata

• Vista: Rosa muy pálido
• Nariz: Notas de albaricoque, melocotón blanco, rosa y pimienta verde
• Boca: Muy equilibrado, amplio, con gran longitud, frescura y mineralidad

Presentación

Estuches de 1 y 3 botellas.