Descripción
Elaboración
Castillo Ygay Gran Reserva Especial 2011 es un vino tinto elaborado con tempranillo y mazuelo, procedente de cepas plantadas en 1950 en Pago La Plana, que es la zona más elevada de la Finca Ygay, a 485 m de altitud sobre suelos arcilloso-calcáreos con gran presencia de cantos rodados en superficie.
La vendimia se realizó de forma manual, entre el 17 y el 22 de septiembre para el tempranillo y el 28 de septiembre para el mazuelo. La uva se despalilló y se fermentó por separado en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura durante 11 días, y con continuos remontados y bazuqueos. Posteriormente el vino recibió una crianza de 28 meses en barricas de roble de 225 litros, americano para el tempranillo y francés para el mazuelo. Tras el ensamblaje, el vino pasó 13 meses en depósito de hormigón, y se embotelló en febrero de 2016.
Castillo Ygay Gran Reserva Especial 2011 es un Rioja absolutamente icónico, hermano del laureado 2010 como mejor vino del mundo 2020 por Wine Spectator.
Alcohol
14% Vol
Variedad
Tempranillo 84%, mazuelo 16%
Notas de cata
- Vista: Rojo cereza con ribete granate
- Nariz: Aromático y de gran complejidad, con notas de picota madura, arándanos, cassis, monte bajo, hierbas aromáticas mediterráneas, pimienta negra, clavo y moca
- Boca: Gran equilibrio y elegancia, fresco, sabroso, envolvente, con taninos pulidos y larga persistencia
Maridaje:
Carnes rojas, especialmente solomillo Wagyu, platos a base de Boletus y trufa blanca y negra, foie gras, y queso de oveja curado.
Presentación
Individual
