Botijo Rojo 2021

Descripción

Elaboración

Botijo Rojo 2021 es un vino tinto joven elaborado por Fernando Mora MW en su proyecto Bodegas Frontonio, con uvas de la variedad garnacha, procedente de viñedos entre 20 y 50 años de edad cultivados en secano y en ecológico, a una altitud de 450 m sobre terreno arcilloso calcáreo y con cantos aluviales.

Fermenta con levaduras autóctonas y un 10% de raspón durante unos 20 días en depósitos de cemento e inoxidable, con 2 remontados diarios, a temperatura controlada. Posteriormente se afina durante 7 meses en depósitos subterráneos de cemento.

Variedad

100% Garnacha.

Alcohol

14% Vol

Notas de cata

• Vista: Rubí medio.
• Nariz: Aromas de cerezas y  violetas
• Boca: Un vino intenso, fresco y medio cuerpo con taninos bien equilibrados y mineralidad intensa

Maridaje

Carnes rojas, estofados, guisos y queso de oveja.

Presentación

Botella individual o caja de 6.