Botijo Blanco 2022

Descripción

Elaboración

Botijo Blanco 2022 es un vino blanco joven elaborado por Fernando Mora MW en su proyecto Bodegas Frontonio, con uvas de la variedad garnacha blanca, procedente de viñedos entre 20 y 50 años de edad cultivados en secano y en ecológico, a una altitud de 460 m sobre terreno arcilloso calcáreo y con cantos aluviales.

Tras el despalillado, la vendimia se mantiene en maceración durante 30 horas sin SO2. Fermenta con levaduras autóctonas durante unos 18 días en depósitos de cemento subterráneos a 18-20ºC. Posteriormente reposa con sus lías finas durante 4 meses en los depósitos de cemento sin battonage.

Variedad

100% Garnacha blanca.

Alcohol

13% Vol.

Notas de cata

• Vista: Amarillo limón con reflejos verdosos.
• Nariz: Aromas de lima e hinojo, con un toque mineral a flores blancas.
• Boca: En boca resulta un vino atractivo y fresco, con una acidez vibrante y cuerpo moderado.

Maridaje

Pescados, arroces ligeros, ensaladas y pastas con frutos del mar.

Presentación

Botella individual o caja de 6.