Descripción
Alcohol
14% Vol
Elaboración
BF Dulce Maestro es un vino dulce de Bodegas Doña Felisa que se elabora, recogiendo la uva con mulos por lo escarpado del terreno. Ensamblaje: 100% Moscatel de Alejandría. Después de la selección en la viña, la uva fue ligeramente asoleada, consiguiendo la concentración de azúcares necesarios para su elaboración. Se emplea exclusivamente mosto lágrima, al que después de su desfangado, es fortificado con un 8% de alcohol, lo que hace que la fermentación sea muy lenta y compleja. Después de 49 días, alcanzados los 15º, la fermentación se para con frío.
Variedad
100% Moscatel de Alejandría.
Notas de cata
- Vista: Color dorado pajizo, muy brillante.
- Nariz: Entrada intensa, con sensaciones de fruta tropical, acidez y frescura.
- Boca: Matices amaderados, sabroso y especiado.
Maridaje
De Postre o con quesos grasos.
Presentación
Caja de 6 o individual.